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中国质量新闻※网讯 为保障广大人民群众饮食安全和身体健康，近期，陕西省铜川市市场监督管理局多措并举加强夏季餐饮服务食〖品安全监管。

一是强化食品安全日常监管。加大对餐饮服务提供者的监督检查力度，建立并完善从业人员健康管理档案，落实从业人员年度健康检查制度；严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度；规范◣食品加工制作及餐饮用具清洗消毒。

二是深入排查重点区域风险隐患。以旅游景区、高速公→路服务区、道路休息点及其周边的餐饮服务提供者，以及其他人流量较大、人员密集区域的餐饮服务提供者为重点，开展全面排查工作。

三是夯实食品安全主体责任。切实加强餐饮服务食品安全监管工作，强化餐饮服务提供者的食品安全责任主体意识ξ，督促其全面落实《食品安♂全法》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规和标准要求，不得使用存在安全隐患的野生蘑菇等非食品原料，不得滥用食品♂添加剂，不得售卖过期食品。督促高速服务区管理者、旅游景↑区经营者等管理方切实履行管理责任，加强对食品经营者的日常管理，完善防尘、防鼠、防虫的“三防”设施，减少食品污染风险。

四是严厉查处违法违◥规行为。严格按照《食⌒品安全法》及其实施条例、《食品经营许可和备案管♂理办法》的规定，重点查处无证经营、超期限经营和超范ζ　围经营，违反从业人员健康管理制度，使用非食品原料和滥用食品添加剂，“三防”设施不完备导◤致的食品安全舆情等违●法违规行为，对性质恶劣，后↑果严重的案件，加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

五是开展食品安全宣传培训，强化舆情监测处置。加大对食品№经营者的食品安全宣传培训教育力度，宣贯安全法→律法规、食品安全标准、加工操作规范，尤其是汛期食品安全知识培训，实现高速服务区、旅游景区等重点场所培训全覆盖。密切关注社会舆●论，建立健全食品安全舆情和快速反应处置机制。一旦出现食品安全事件和相关舆情事件，迅速启动应急响应，及时控制事态发展，切实保障人民群众生命健康安全。（来源：铜川市场监管）

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　　《光明日报》（2024-08-24 21:06:06版）