烤鱼作为吃货们的“心头好”，你可知它的历史可以追溯至千年前？8月26日，在市政府新闻办举行的"扛起新使命区县谈落实"系列主题新闻发布会巫溪〗专场上，巫溪县委常委、宣传部部＠ 长，县委新闻发言人马丙合〇揭开了巫溪烤鱼传承千年的神秘面纱。

△巫溪县委常委、宣传︻部部长，县委新闻发言人马丙合

巫溪生产利用盐的历史悠久，是中国早期制盐▂地之一。盐乃百味之首，“国之大宝”，发现并食用盐，构筑了人类饮食文明的根基。勤劳聪慧『的巫溪人善于用盐制作出牛肉干、腊肉、汗蒸鸡等一道道让人垂涎欲滴的美食，巫溪烤鱼♀亦是其中的典型代表。大宁河上运盐的船工发明了巫∮溪烤鱼，后随着巫盐流通，传播到全国乃至全球各地。

△巫溪烤鱼

去年5月，国务院国资委主管的∮世界中餐业联合会授◥予巫溪“国际烤鱼◢之乡”荣誉称号，早在2019年6月，巫溪烤╳鱼制作技艺就被列入全市第六批非物质文化遗产代表性项目名录。

“如今风靡全国的渝派烤鱼，其根源正是源自巫溪，这一结论得到了重庆文化和旅游协会、重庆美食评论学会等多方权威机构的调研▽与认证。” 马丙合自豪地说，并诚挚邀请四方宾客，亲临大宁古城，品尝▲那地道正宗的巫溪烤鱼，感受那份跨越千年的味觉传承。

△红池坝云中花海

炎炎夏日，巫溪不仅以烤鱼诱人，更以其得天独厚的自然风光吸引着无数游客前来避暑休闲。红池坝的徒步之旅、大宁河的漂流体验、兰英大峡谷的穿越探险、大官山高山草甸的静谧之旅、云台峰的雄奇攀登、宁厂古镇的历史追忆、红池坝的四季变换㊣　……每一处都是不可多得的美景，让人流连忘返。

△大宁河漂流

巫溪人文历史厚重，人类活动历史可追溯到上古时期。

马丙合说：“巫文化、盐文化、药文化、茶文化及康养文化荟萃于此，成为巫溪发展的一大宝贝。巫溪还是红军‘最早入川地’‘奉大巫’首发起「义地，红色文化资源丰富，为纪念红军而起名的长红、红路等地名▆沿用至今。”厚重的历史文化底蕴如同一本厚重的史书，静静地诉说着巫①溪过往的辉煌与沧桑。游客们在这里，不仅能品尝到美食，更能深入了解巫溪独特的民俗风情和源远流长的文化传承。

△大宁河边吃烤鱼

马丙合表示，当前，巫溪将旅游业作为推动全县经济社会发展第一支柱产业，通过高水平规划引领，优化基础设施配套，构ㄨ建全域旅游格局△，唱响“天地灵气 逍遥巫溪”文旅品牌，充分彰显旅游业龙头带动作用，力争到2030年，年接待游客量←突破2300万人次，旅游综合收入达到140亿元，把绿水青山变成“金山银山”。

上游新闻记者 谭柯 陈竹 余小凤 摄影 钱波 部分图片由巫溪县委宣传部提供

编辑：秦雨责编：郑亚岚 审核：宋岩