铸牢共同体 中华一家亲

广西云-广西日报记〖者 何明华

一碗螺蛳粉，“嗦”出团结味。

8月25日，记者走进位于柳州市鱼峰⌒　区洛维工业园内的螺霸王螺蛳粉文化展览馆，一块长约17米的大数据显示屏引人注目。

通过大屏，可直观地看到企业生产数据实时传送，每个车间、生产线上的每〗个环节都清晰地显示在大屏上，从柳州到全国各地乃至海外的销售大数据也能一目了然♀。

“柳州螺蛳粉生动体现了各民族饮食文化的交融ぷ互鉴，也是各民族经济互相依存的见证。”展览馆的苗族讲解员雷洁介绍，在柳州螺蛳粉的“基因”里，既有侗族、苗族的“酸食”文化，又有壮」族等民族的“稻作”文化及柳州先民“柳江人”的“食螺”文化等。

一包净重330克的■螺蛳粉，内容却很丰富：酸笋、酸豆角、花生米、木耳等配料多□达8种，这些配料都来自哪里？

“我们螺蛳粉的原材料□　主要取自柳州本地及周边优质产区。”雷洁介绍，从菌菇到●竹笋，从螺蛳到豆角，从城¤市到乡村，螺蛳粉的发展带动原材料的种养殖，串起了各族群众的发展致富线。

各族群众共同团结奋斗创造出螺蛳粉的传奇，而螺蛳粉产业链也反哺带动各族群众共同致富，见证着各族同胞▼团结追梦的故事。

“我们企业工人接近400人，其中少数民族员工占比在70%左右。”雷洁告诉记者，该◥公司有壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬等多个民族的员工，各民族兄弟姐妹工作在一起、生活在一起，团结友爱、互帮互助。

“公司离家近，待遇多劳多得，每月有4000—5000元的工资，还能实现嗦粉自由。”今年34岁的壮族员工韦丽娜来自柳江本地，3年前进入公司成为一名生产工人。“螺蛳粉产业的发展，给我们带来了就业机会。”韦丽娜对记者说。

小米粉“嗦”出大产业。

目前，柳州有螺蛳粉原材料规模较大的加工企业、合作社等200余家。柳州市螺蛳粉产业相关企业有←11家科技型中小企业、12家高新技术企业，是柳州螺蛳粉生产企业的主力军。柳州螺蛳粉企业正沿着“中小企业—科技型中小企业—国家高新技术企业—瞪羚企业”的路线不断实现创新跃进。

小米粉“圈粉”千万家。

以“鲜、辣、酸、爽、烫”为特色的柳州螺蛳粉，近年风靡全国、走向世界，深受各地食客的喜爱。据统计，今年1—6月，柳州螺蛳粉全产》业链销售收入355.21亿元，同比增长7.7%。

一袋袋螺蛳粉从柳州生产销往全国各地，一个个游客从五▃湖四海来到这里感受壮美广西。在一次次“双向奔赴”中，促进各民族群众广泛交往交流交融。

借着螺蛳粉产∞业发展的东风，当地众多各族群众成为产业的参与者和受益者。

“螺蛳粉成了一碗‘致富’粉，一碗‘团结’粉。”螺霸王食品科技有限公司董事长姚汉霖说，公司以企业+农户+合作社的模式，辐射带动了500多户农户，基地及深加工等板块吸纳了2000余人就业，户均年增收3万元以上。

“柳州螺蛳粉创造的就业岗位超过30万个。”柳州市商务局螺蛳粉产业发展中╲心主①任卢世昌表示，柳州在民族地区建→立规模达68万亩原材料种养殖基地，带动了大米、竹笋、豆角、木耳等原材料种养殖的发展。“让各族群众在产业链的各个环节都能充分享受产业增值收益，民族地区自我发展能力稳步提升。”【编辑:梁异】