【一些接受卫星通讯▅社采访的专家和分析人士表示，在长达十年的食品禁运的时间里，俄罗斯食品生产增长了20%，进口减少◢了14%，而出口增长了一倍多。是什么成为俄罗斯变身食ξ品生产超级大国的动力呢？】

2014年8月，俄罗斯总统弗拉基米尔·普京实施食品禁运，俄罗斯对来自美国、欧盟、加拿大、澳大利亚』和挪威的肉类、香肠、鱼Ψ 类和海鲜、蔬菜、水果︽和乳制品关闭了市场。消费者习惯了意大利干酪和西班牙火腿，澳大利亚牛肉和挪威三文鱼↓，开始陷入恐慌，这只是个商业问题①——终于看到了这个空白市场并占领这个市场。

俄罗斯农业银行行业鉴定中心负责人奥列格·克尼亚济科夫说，结果〓不出所料——2013年至2023年农工综合↑体食品生产增长了20%，按实际现行价格8.3万亿卢布。与此同时，食品进口下降了14%，为351亿美元，出口从2014年到2023年增长了一倍多，达到435亿美元，俄罗斯分析信用评级※机构（ACRA）专家安东·特烈宁补充说。

特烈宁指⊙出：“2023年食品进出口盈余创历史纪录，达到84亿美元，这证明食品市场的①格局发生了变化，国内市场取得ㄨ了成功发展。俄罗斯农业发展的关键因素是国家的支持♀和大规模私人投资。”

特烈宁说，表现最好的是，俄罗斯国内农工综合体成功地取代了进口的肉类和鱼类产品：自给率分别达到【了100%和165%，水产品进口（虾、鬼头刀、金枪鱼）不再是唯一途径，而仅仅是增加产品种类。全俄渔■业企业、企业家和出口商协会主席格尔曼·兹ω韦列夫补充说，从2013年至2023年的十年里，俄罗斯水产品进口量有时候大幅下降，有□　时候增长，然后再次下降，但最终下降了35.3%，降至65.6万吨，与此同时，鱼类生产产量增长了22%，达到440万吨。

特烈宁指出，此外，俄罗斯完全保障了自己的植物油和甜菜糖，粮食产『量也大幅增加，以货币计算，目前占俄罗斯出口的三分之一以上。

克尼亚█济科夫举例说：

“2013-2023年期间，俄罗斯完全保障了自己的粮食自给率——从140%提高到171%，肉类——从84%提高到102%，牛奶——从77%提高到102%（统计俄白联盟▼），以及植物油——从98%提高到227%。俄罗斯农工综合体遥遥领先于←任何外国同行。今天，俄罗斯是世界上粮食和葵花籽油产量第一的◣国家，欧洲禽肉和牛奶产量第一的国家，猪肉产量第二的国家。”

分析╳人士补充说，乳制品和蔬菜生产的进口替代进展并不那么顺利，国内种子生◤产（特别是玉米、甜菜和蔬菜）也存在问▽题。例如，2023年乳制品行业自给率达到85%，具有优势〗的是冰淇淋、牛奶、奶油、酸奶和乳▓酸饮料。特烈宁说，奶酪（76%）和黄油（74%）的情△况相对落后。

特烈宁指出，但◎发展仍在继续，乳●制品有望在3-5年内达到食品安全学说中规定的90%的目标。在蔬菜方＠面，俄罗斯去年已接近这一水平，达到89.4%。

特烈宁认为，最困难的情况是浆果和水果：在这方面，不可能消除实现自给自足的所有障碍。如果说苹果产量能满足国内需求近80%，那么大部分水果和浆果都有很大◤比≡例的进口来自友好国家，这是由于国内梨、桃子、车厘子和樱桃产量有限，以及俄罗斯气候条件●不允许外国水果生长。俄罗斯这类水果和浆果的自给自足率甚至还没有达到50%，计划通过增加蓝莓、覆盆子、草莓、黑莓和蔓越莓的产量，到2030年达到60%的自给目标。

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